Středomořská strava je pro srdce ideální

Středomořská strava je bohatá na ovoce a zeleninu, různá semena a celá obilná zrna, ryby a mořské plody, ořechy, luštěniny a olivový olej. Z dlouhého výčtu kladů této diety uveďme alespoň čtyři:

1. Obsahuje hodně zdravých tuků, hlavně omega-3 mastných kyselin. Díky nim je jídlo chutné a nasytí. Kromě toho tyto tuky nezvyšují hladinu cholesterolu v krvi nežádoucím způsobem, na rozdíl od nasycených tuků. Zdravé tuky najdeme právě v rybách, ořeších a olivovém oleji –⁠ pilířích středomořské kuchyně.
2. Snaží se omezovat konzumaci jatečního masa, uzenin a tučných mléčných výrobků z průmyslově zpracovaného masa a mléka.
3. Nezakazuje alkohol. Sklenku červeného vína denně dokonce doporučuje.
4. Dodržet ji je snadné. Strava lidí ze zemí v okolí Středozemního moře nabízí pestré chutě a možnosti stravování a uplatňují se v ní všechny hlavní skupiny potravin.

Kuchyně, která chutná

Jedno jídlo o několika chodech ve středomořské dietě může vypadat takto:

• zeleninová nebo fazolová polévka, popřípadě jejich kombinace v podobě polévky Minestrone,
• celozrnné pečivo nebo chlebové placky,
• grilované či dušené mořské plody,
• vařená sezónní zelenina jako příloha,
• salát z čerstvé zeleniny se zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje,
• ovoce s jogurtem jako dezert.

Využijte všechny výhody

Vědci zjistili, že lidé, kteří dodržují středomořskou dietu, mají menší riziko:

• rakoviny a úmrtí na zhoubné nádory,
• srdečních onemocnění (infarkt a další),
• kornatění tepen,
• vysokého krevního tlaku,
• Parkinsonovy nemoci,
• Alzheimerovy demence.

Při dlouhodobé konzumaci středomořské stravy byste si však měli ohlídat následující skutečnosti:

1. Dodržujte příjem vápníku. Středomořská dieta nezahrnuje mnoho mléka a mléčných výrobků, kromě některých sýrů a jogurtu. Proto věnujte pozornost příjmu vápníku. Jeho dobrými zdroji jsou třeba tvrdé sýry do 30 % tuku, sardinky i s drobnými kůstkami, luštěniny nebo brokolice.
2. Šetřete s vínem. Červené víno je doporučenou součástí středomořské stravy, ale to neznamená, že to s ním můžete přehánět. Nepijte víc než jednu sklenku denně. Uvědomte si, že některé studie spojují pití alkoholu s rakovinou prsu, jícnu, ústní dutiny nebo jater.
3. Zdokonalte se ve vaření. Abyste přínos středomořské kuchyně využili skutečně beze zbytku, je dobré oprášit kuchařské umění a naučit se vařit jinak –⁠ s novými surovinami a moderními postupy. Zkuste se třeba přihlásit do nějakého kurzu.

(juv)

Zdroj: https://www.everydayhealth.com/mediterranean-diet/guide/