Authors: D. Müllerová 1; A. Aujezdská 1; L. Müller 2 Authors‘ workplace: Ústav hygieny Lékařské fakulty, Univerzita Karlova, Plzeň vedoucí doc. Ing. Z. Zloch, CSc. 1; Fakulta aplikovaných věd Západočeské univerzity, Plzeň vedoucí prof. Ing. J. Psutka, CSc. 2 Published in: Čes-slov Pediat 2006; 61 (9): 502-505. Category: Original Papers
Účel studie: Cílem šetření bylo popsat stravovací zvyklosti u dětí mladšího školního věku.
Metody: V náhodně vybraném souboru 400 dětí ve věku 9–10 let z plzeňských základních škol byl zjišťován při respondenci 91% metodikou frekvenčního potravinového dotazníku (FFQ) odhad skutečné frekvence příjmu jednotlivých potravinových skupin u plzeňských dětí. Výsledky: Ve výživových zvyklostech dětí bylo zjištěno nedostatečné zastoupení porcí zeleniny a nadbytečná frekvence příjmu sladkostí (1,9 porcí denně) a slazených limonád (1,7 porcí denně). Nevhodně často byly konzumovány také uzeniny (0,4 porce/den), minimálně naopak ryby a luštěniny (po 0,2 porcí/den). Průměrná „potravinová pyramida“ vyšetřované skupiny dětí byla tvořena 4,5 porcemi obilovin; 0,8 porce zeleniny; 2,7 porcemi ovoce; 4,5 porcemi mléka a mléčných výrobků, 1,8 porcemi masa a dalších významných zdrojů bílkovin, volné tuky pak tvořily 2,5 porcí denně.
Závěry: Studií byl potvrzen u 9–10letých dětí trend zakládání nežádoucích stereotypů charakterizovaný zejména nižším proporcionálním obsahem zeleniny a nadbytečnou frekvencí příjmu kaloricky bohatých a nutričně chudých potravinových komodit v porovnání s doporučením zdravé výživy.
Klíčová slova: výživa, děti mladšího školního věku, potravinová pyramida
Don‘t have an account? Create new account
Enter the email address that you registered with. We will send you instructions on how to set a new password.
