Nutritional support in old age – preferences and effectiveness of different forms of sipping

Czech version

Authors: S. Gaisl ¹; V. Mezera ^2,3; O. Sobotka ³
Authors‘ workplace: Univerzita Karlova v Praze Lékařská fakulta v Hradci Králové Ústav nelékařských studií Přednostka: Mgr. Eva Vachková, Ph. D. ¹; Pardubická nemocnice Geriatrické centrum Primář: MUDr. Vojtěch Mezera, Ph. D. ²; Fakultní nemocnice Hradec Králové III. interní gerontometabolická klinika Přednosta: prof. MUDr. Vladimír Blaha, Ph. D. ³
Published in: Prakt. Lék. 2025; 105(1): 41-49
Category: Of different specialties

Overview

The aim of the study was to evaluate the acceptability and effectiveness of five different forms of sipping in geriatric patients at nutritional risk. The five-week study included 21 seniors from nursing homes who assessed the taste, consistency, satiety, and overall satisfaction with each form of sipping: Compact, Standard, Glycid, Juice, and Purée. The results showed that the most preferred forms were Compact and Standard due to their palatability, ease of consumption, and suitable volume. Glycid sipping was rated as the most satiating and well-tolerated. In contrast, the Purée sipping was the least preferred due to consumption difficulties and unpleasant texture. Overall, 47% of participants considered sipping effective, 24% found it rather effective, and none regarded it as ineffective. The study highlights the importance of individualizing nutritional support for seniors based on their preferences, which can lead to better adherence and improved health outcomes.

Keywords:

elderly – frailty – nutrition – sipping – nutritional tolerance

Sources

Bielaková K. Zhodnocení rizika malnutrice u seniorů – používáme správný screeningový nástroj? Geri a Gero. 2018; 7(4): 137–140. Dostupné z: https://www.prolekare.cz/casopisy/geri- atrie-gerontologie/2018-4-29/zhodnoceni-rizika-malnutrice-u-senioru-pouzivame-spravny-screeningovy-nastroj-113133
Burda P, Šolcová L. Ošetřovatelská péče. 2. díl. Praha: Grada Publishing 2016.
Cederholm T, Barazzoni R, Austin P, et al. ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition. Clin. Nutr. 2017; 36(10): 1532–1983. Dostupné z: https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(16)31242-0/abstract
Čierna I. Enterálna výživa detí v ambulantnej praxi. Lekárske noviny Gastroenterológia 2020; 1: 2585–9595. Dostupné z: https:// www.e.nutricia.cz/foto/redakce/54/soubory/20210114123026. pdf
Dent E, Wright ORL, Woo J, Hoogendijk EO. Malnutrition in older adults. Lancet 2023; 401(10380): 0140–6736. Dostupné z: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140- 6736(22)02612-5/abstract#articleInformation
Kocmanová E. Nutrition during radiotherapy of cancer patients. Klin Onkol. 2020; 33(1): 1802–5307. Dostupné z: https:// www.linkos.cz/files/klinicka-onkologie/475/5770.pdf
Kubešová H, Weber P. Poruchy příjmu potravy ve stáří. Interní med praxi 2008; 10(2): 1803–5256. Dostupné z: https://www.solen.cz/artkey/int-200802-0006_Poruchy_prijmu_potravy_ve_ stari.php
Mezera V, Sobotka O. Kvantitativní vyhodnocení křehkosti – Frailty Index. Geri a Gero. 2025; 14(1): 22–27.
Milne AC, Potter J, Vivanti A, Avenell A. Protein and energy supplementation in elderly people at risk from malnutrition. Cochrane Database Syst Rev. 2009; 2: 1465–1858. Dostupné z: https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858. CD003288.pub3/full
Rubbieri G, Mossello E, Di Bari M. Techniques for the diagnosis of sarcopenia. Clin. Cases Miner. Bone Metab. 2014; 11(3): 1724–8914. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articles/PMC4269140/pdf/181-184.pdf
Saibertová S, Lemanová M. Determinanty ovlivňující malnutrici seniorů v pobytovém zařízení sociálních služeb. Výživa Potraviny 2020; 6: 1211–846X. Dostupné z: https://www. vyzivaspol.cz/determinanty-ovlivnujici-malnutrici-senioru-vpobytovem-zarizeni-socialnich-sluzeb/
Stránský M. Nutrition in old age. Kontakt 2015; 17(3): 1804– 7122. Dostupné z: https://kont.zsf.jcu.cz/artkey/knt-2015030007_vyziva-ve-stari.php
Tomíška M. Nutriční podpora formou sippingu. Interní med praxi 2008; 10(6): 1803–5256. Dostupné z: https:// www.internimedicina.cz/artkey/int-200806-0006_Nutricni_ podpora_formou_sippingu.php
Tomíška M. Přípravky enterální klinické výživy. Remedia 2009; 20(3): 0862–8947. Dostupné z: https://www.remedia.cz/ rubriky/prehledy-nazory-diskuse/pripravky-enteralni-klinickevyzivy-2105/

adresa pro korespondenci:
MUDr. Ondřej Sobotka, Ph.D.
III. interní gerontometabolická klinika FN
Sokolská 581, 500 05 Hradec Králové
e-mail: sobotkao@lfhk.cuni.cz

Příloha 1 Dotazník pro sestru

Dotazník pro sestry

Na konci každého týdne prosím zaznamenejte reálné výsledky pacientovy tolerance na daný typ sippingu. Vaše odpovědi zaškrtněte ve vyznačeném políčku, pokud se vaše odpověď změní, zabarvěte původní odpověď a označte správnou novou odpověď.

Číslo respondenta: …………………………………………………………………………….
Týden: …………………………………………………………………………………………
Název sippingu: ……………………………………………………………………………….

Přestal pacient v průběhu týdne užívat předepsaný sipping?
Ano Ne
Pokud jste v otázce č. 1 poznamenali odpověď „Ano“ napište prosím důvod nedokončení celého týdne konzumace sippingu.
……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
Kolik z předepsaného množství pacient průměrně vypil?
Celé množství Tři čtvrtiny Polovinu Čtvrtinu Nic
Došlo u pacienta v průběhu týdne k zažívacím problémům (např. nevolnost, zvracení, zácpa, průjem)?
Ano, jaké: …………………………………………………………………………...
Ne
Stěžoval si pacient na chuť nebo konzistenci daného sippingu?
Ano, stěžoval si na chuť i konzistenci Ano, stěžoval si na chuť
Ano, stěžoval si na konzistenci Nestěžoval si

Příloha 2 Týdenní dotazník

Týdenní dotazník:

Prosím o pravdivé vyplení dotazníku, týkající se vašich zkušeností v tomto týdnu s pitím předepsaného pitíčka. Vaše odpovědi zaškrtněte ve vyznačeném políčku, pokud se vaše odpověď změní, zabarvěte původní odpověď a označte správnou novou odpověď.

Číslo respondenta: ………………………………………………………………………
Týden: …………………………………………………………………………………...

Pitíčko mi chutnalo.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne
Po vypití pitíčka jsem se cítil sytý/sytá, neměl jsem poté již chuť jíst nic dalšího.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne
Většinu pitíček jsem stihl/a vypít do půl hodiny.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne
Po vypití pitíčka mi zůstávala v puse nepříjemná pachuť.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne
Vypití pitíčka ve mně způsobovalo nepříjemné nespecifické zažívací obtíže.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne
Polykání pitíčka pro mě bylo obtížné, citil/a jsem jak mi zůstává vzadu v krku.
Ano Spíše ano Spíše ne Ne¨

Příloha 3 Závěrečný dotazník

Závěrečný dotazník

Prosím o pravdivé vyplení dotazníku, týkající se vašich zkušeností s průběhem celého pětitýdenního výzkumu, týkajícího se Vašich zkušeností s předepsanými pitíčky. Vaše odpovědi zaškrtněte ve vyznačeném políčku, pokud se vaše odpověď změní, zabarvěte původní odpověď a označte správnou novou odpověď.

Číslo respondenta: ………………………………………………………………………

Seřaďte prosím výživové doplňky od 1 do 5, kdy 1 znamená nejlepší a 5 nejhorší. (Ke každému doplňku uveďte číslo)
1. týden ……
2. týden ……
3. týden ……
4. týden ……
5. týden ……
Jak jste vnímal celý proces konzumace pitíček.
Pozitivně Negativně
Měl/a byste zájem i po skončení výzkumu pokračovat v konzumaci výživových doplňků?
Ano Ne
Myslíte si, že kvalita pitíček byla uspokojivá?
Ano Ne
Jak moc jste vnímal/a změnu v příjemnosti konzumace pitíček během celého výzkumu?
Změnu k lepšímu Žádnou změnu Změnu k horšímu

Labels

General practitioner for children and adolescents General practitioner for adults

FAMIPASS – a longitudinal study of twenty-four-hour movement behaviour in families with preschool and younger school-age children

Low testosterone in obese patients with diabetes 2. type – practical aspects of diagnosis and treatment

Topical application of beta glucan in diaper dermatitis

Nursing Students’ Knowledge of cancer screening programs in Slovakia

Treatment of multiple sclerosis

The impact of premature ejaculation treatment on a couple’s sexual function

Occupational diseases reported in the Czech Republic in 2024

Zeman M, Macášek J, Vecka M, a kol. Mastné kyseliny a tuky ve zdraví a nemoci

Dvořáková P, Starý J. Věřil jsem, že to musí jít lepší cestou. S profesorem Janem Starým o převratech v dětské onkologii

Article was published in

General Practitioner

2025 Issue 1