Authors: J. Klvanová; E. Bandžuchová Authors‘ workplace: Výskumný ústav výživy, Bratislava, riaditeľ MUDr. R. Šimončič, CSc. Published in: Čes-slov Pediat 1999; (7): 344-348. Category:
Cieľom štúdie bolo zistiť zloženie mastných kyselín v materskom mlieku a vo vybraných kojeneckých výživáchpoužitím vysoko-rozlišovacej plynovej chromatografie. Vo vzorkách mlieka získaných od 12 slovenských dojčia-cich žien, ktoré porodili v riadnom termíne, sme určili 48 mastných kyselín. Zistili sme nasledovné zloženiemastných kyselín: nasýtené mastné kyseliny 39,90 %; cis monoénové mastné kyseliny 38,35 %; trans monoénovémastné kyseliny 3,73 %; polynenasýtené mastné kyseliny 18,02 %. Frakcia polynenasýtených mastných kyselínzahŕňala 7 polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom (LC-PUFA), predstavovali 1,72 %, pričomLC-PUFA n6 radu prispievali 1,21 % a LC-PUFA n3 radu 0,51 %. Priemerný celkový obsah trans izomérovmastných kyselín bol 4,28 ± 1,48 % z celkových mastných kyselín a pohyboval sa v rozsahu od 2,41 do 8,28 %.Obsah trans izomérov bol veľmi premenlivý a závislý od ich obsahu v matkinej strave. Komerčné kojenecké výživyna Slovensku neobsahovali LC-PUFA a trans izoméry mastných kyselín predstavovali 0,67 až 0,96 % z celkovýchmastných kyselín.
Klíčová slova: materské mlieko, kojenecká výživa, polynenasýtené mastné kyseliny, n3 mastné kyseliny, n6mastné kyseliny, trans izoméry mastných kyselín
Don‘t have an account? Create new account
Enter the email address that you registered with. We will send you instructions on how to set a new password.
