Optimalizácia izolácie inulínu z čakanky obyčajnej (Cichorium intybus L.) a jeho niektoré aplikácie v spoločenskej praxi
Authors:
J. Augustín
Authors‘ workplace:
Slovenská technická univerzita v Bratislave, Fakulta potravinárskej technológie, Katedra potravinárskej technológie
Published in:
Čes. slov. Farm., 2005; 54, 145-150
Category:
Original Articles
Overview
Táto štúdia sa zaoberá problematikou technologického spracovania čakanky obyčajnej (Cichorium intybus) za účelom izolácie fruktánového polysacharidu inulínu (C₆H₁₀O₅) a optimalizáciou jednotlivých výrobných stupňov extrakcie (spôsob čistenia suroviny pred samotnou extrakciou a purifikácie konečného produktu, teplota extrakčnej zmesi, expozičná doba extrakčného činidla, vplyv pH, optimalizácia modulu pre stanovenie najvhodnejšieho objemu extrakčného činidla, stanovenie najvhodnejšieho pomeru objemu etanolu pri vyzrážaní inulínu z reakčného prostredia). Dosiahnuté experimentálne výsledky sú porovnávané a hodnotené so zameraním na kvalitu (belosť) a výťažnosť získaného finálneho produktu. Ďalej sa práca zaoberá aj niektorými možnými aplikáciami inulínu vo farmaceutickej, medicínskej, kozmetologickej, potravinárskej a krmovinárskej oblasti.
Kľúčové slová:
inulín – fruktán – polysacharid – extrakcia – čakanka obyčajná
Labels
Pharmacy Clinical pharmacologyArticle was published in
Czech and Slovak Pharmacy
2005 Issue 3
Most read in this issue
- Solubilizace a komplexace antileukotrienického léčiva quinlukast ve vodných roztocích cyklodextrinů
- Studium vlastností výlisků ze směsného suchého pojiva na bázi α-laktosy monohydrátu a mikrokrystalické celulosy
- Xanthium spinosum L. – fytochemická studie
- Porovnání spotřeb antiepileptik v České republice, Skandinávii a v Austrálii