Authors: F. Šeršeň; T. Vencel; A. Gáplovský; T. Anus 1 Authors‘ workplace: Chemický ústav Prírodovedeckej fakulty Univerzity Komenského, Bratislava 1 Katedra chemickej fyziky Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity, Bratislava Published in: Čes. slov. Farm., 2004; , 141-144 Category:
V práci sa popisuje samovoľný rozpad kyseliny D,L-2,3-difenylvínnej v propán-2-ole, ktorý prebieharadikálovo pri laboratórnej teplote. Prvotným produktom tohto rozpadu sú krátko žijúce fenylglyoxálovéketylové radikály, ktoré sú zachytávané a stabilizované pomocou spinovej pasce N-terc-butyl-α-fenylnitrónu. Tento samovoľný rozpad kyseliny D,L-2,3-difenylvínnej v propán-2-ole bolpoužitý ako zdroj radikálov na zisťovanie antioxidačného účinku niektorých antioxidantov (C-vitamínu,E-vitamínu a D,L-selenometionínu). Zistili sme, že vyššie spomínané antioxidanty sú účinnýmivychytávačmi fenylglyoxálových ketylových radikálov. Na základe týchto skutočností môžemetúto metódu odporúčať pre testovanie antioxidačných vlastností iných zlúčenín ako potenciálnychantioxidantov.
Klíčová slova: C-vitamín – D,L-selenometionín – elektrónová paramagnetická rezonancia –E-vitamín – technika spinových pascí – voľné radikály
Don‘t have an account? Create new account
Enter the email address that you registered with. We will send you instructions on how to set a new password.
